清单:我家常备的啤酒

家里常备的有Helles,Weizen。Helles一般兑柠檬汽水做成Radler喝,白啤通常就直接喝了。我们家是白啤爱好者,所以喝过的白啤更多。

想要认真的喝一瓶白啤,家里一定要准备几个白啤的高杯子。杯子倾斜,慢慢倒酒,不要起太多泡。最后还剩一点酒的时候,晃一晃瓶子,让泡沫刚刚高出杯子。

drawing 泡沫略微高出杯子,但又不溢出

Helles

这两个都是典型的巴伐利亚淡啤酒,麦子味,玉米味,一点点酒花味。一点点甜,一点点苦,啥时候喝都不出错。

Weizenbier

前三个都是来自拜仁的大品牌,出货量大,不会出错的选择。如果人在德国,就没必要只喝大品牌的酒了,很多小城镇的小酒厂也历史悠久,都有不错的品质。

Allgäuer-Büble Edel Weissbier是一次在饭店喝到的,比起果香,麦子味更重,甚至还有一点杏仁味。

Bock是一种酒精度更高,更strong的啤酒。常见的有Maibock,就是放更多啤酒花的Helles;Doppelbock,stonger & maltier。Bock的度数比普通啤酒略高,别喝多啦~

Riegele Weizen Doppelbock:热爱白啤的千万别错过这个!简单说就是更烈的白啤,但完全没有普通Bock的苦味或者明显的酒精味,先入口是香蕉、焦糖味,结尾的麦子味超香。Riegele是家德国老酒厂,大部分品种我都喝过,没雷,都好喝。

drawing 我超喜欢的Weizen Doppelbock

同样好喝的白啤酒厂,还有Schneider Weisse,6号Mein Aventinus是最早(1907年)的Weizen Doppelbock,7号Mein Original 是来自1872年的原始配方制作的Hefeweizen。都很好喝。他们也做Eisbock,12度,对我来说太strong了。

drawing 最前面的7号就是Original Hefeweizen


德国啤酒厂那么多,一个人是喝不完的,欢迎和我交换酒单呀~